ハーブ料理 サトーカーコのお店

ハーブ料理で天ぷらのコースというのにピンとこなかったけど、「絶対チカを連れていきたい！」という妹の言葉を信じてついて行ったら、そこはマンションの１階。

知り合いの家におよばれしたような感じで、キッチンを抜けて庭に面した部屋に入ると、庭の緑がとってもいい感じ。

カーコさんという女性が一人で切り盛りする自宅兼のお店です。

料理は、野菜が中心で、肉はなく、魚介類が少し。全体にやさしい薄味。

コースのほかに、ちゃんぽん・皿うどんがある。カーコさんが長崎出身だからとか。

こんなに素材を大切にした料理を名古屋で食べられるなんて、驚きです。

夜のコースの天ぷらは、庭でちょんちょんとカーコさんがつんだ葉っぱや山から直送の山菜などがとっても軽～く揚げてあり、ハーブ塩で食べると、食べ進めてもくどくなく、想像していた天ぷらとは全く違ったものでした。

夜は一組しか予約をとらないそうで、ペースに見ながら出してくれる料理を堪能。チビたちは友達の家のようにはしゃぎまわり、途中からはカーコさんの息子さんも登場して一緒に遊んでました。

なんでもカーコさん、料理の修業はしていないそうで、若いころから仕事の関係で全国を巡り、おいしい物・おいしいお酒を食べ飲みまくり、舌を鍛えたとか。

このお店は、子育てしながらできる、お弁当の手渡しから始まったそうです。
料理もさることながら、カーコさんの生き方にも興味をそそられた一夜でした。

サトーカーコの店 ちゃんぽん島

名古屋市名東区上社4-84 上社レジデンス107 　TEL701-7772
お昼は1500～2500円のコース　夜は4000円の天ぷらコース　他　ちゃんぽんのランチセットやお弁当あり。お酒もカーコさん選りすぐりの古酒・焼酎・日本酒あり